Il thali è uno dei piatti più deliziosi e poco costosi che incontrerete durante un viaggio in India e Nepal, tuttavia, possono essere intimidatori se non si sa come mangiare. Gli indiani a tavola mangiano tutto o quasi con le mani e si servono delle punte delle dita.
Nell’India Himalayana nella regione del Ladakh, nel Nepal a tradizione buddhista, in Bhutan e in Tibet il tradizionale tè classico è il tè tibetano al burro di yak, chiamato bò cha una bevanda molto lontana dal classico tè indiano speziato conosciuto come masala
Tra le bevande più diffuse e conosciute dell’India oltre al chai il tè speziato c’è il lassi. Una bevanda salutare a base di yogurt, tra le più consumate e apprezzate anche dai viaggiatori. Originario del …
Nell’India delle spezie e delle salse il chutney al tamarindo è senza dubbio una delle più consumate e famose. Nella cucina del sud India specialmente in quella del Tamil Nadu e chettinad si fa un grande uso di spezie e quasi tutte le salse o piatti sono …
Nello stato del Tamil Nadu nella regione di Chettinad nella terra dei Nattukkottai Chettiars ad una novantina di chilometri da Madurai in direzione di Trichy, ci si imbatte in un autentico tesoro di pace …
Nel subcontinente indiano il tè è la bevanda più famosa e consumata. Si tratta però di un infuso diverso rispetto al nostro classico tè, dove la materia prima il tè viene aromatizzato con latte …
Una settimana fa ero a Roma con amici e si stava decidendo dove andare a cenare, e salta fuori l’idea del ristorante indiano ma subito dopo una persona dice: «Io sono celiaca, posso mangiare qualcosa?». Una domanda che non mi ha sorpreso, …
Le samosa sono dei fagottini di pasta fritta di forma triangolare, tipico street food indiano della cucina meridionale ma oramai diffusi in tutta l’India e anche fuori arrivando anche in diversi paesi occidentali. Si ritiene che le origini siano dell’Asia centrale.
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