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Riso Biryani, sapori delicati e speziati dell’India

riso biryani

Una dei piatti tradizionali della cucina indiana è il riso Biryani, piatto celebrativo per eccellenza, ricco di sapori profumi, una prelibatezza aromatica, un mix di riso con verdure, carne e spezie.

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Paneer, ghee, curd i latticini nella cucina indiana

Paneer ghee curd cucina indiana

La cucina indiana utilizza molti ingredienti diversi per creare un assortimento di piatti appetitosi, da verdure e carni a sontuosi dessert. Uno degli ingredienti più importanti sono i latticini.

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Pollo tandoori piatto tradizionale della cucina indiana

Pollo tandoori piatto tradizionale

Si tratta di un pollo arrosto marinato nello yogurt e generosamente speziato, che conferisce alla carne il suo caratteristico colore rosso e un sapore morbido e succulento cucinato nel tipico forno tandoor.

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Nepal, Bhutan – Momo, il raviolo nepalese e tibetano

Momo raviolo nepalese e tibetano

Il momo in nepalese मम noto anche come momo-cha ममचा , è un tipico piatto precisamente un raviolo originario del Nepal e del Tibet, che si è diffuso nelle confinanti regioni e in diverse aree dell’India.

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Il piatto tradizionale del Rajasthan Dal Baati Churma

Dal Baati Churma

Il Dal Baati Churma è il piatto per eccellenza del Rajasthan, una vera prelibatezza, un piatto una combinazione di dolce e salato che ruba il cuore e delizia le papille gustative. Tre piatti in uno …

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Laddoo o Laddu il dolce nazionale indiano

Laddu il dolce nazionale indiano

Se si dovesse indicare o scegliere un piatto dolce della tradizione indiana, la risposta non potrebbe che essere il laddoo o laddu. E per tanti buoni motivi, per cominciare è un dolce onnipresente e con questo non intendo solo la sua inconfondibile presenza …

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Il tè indiano origini, piantagioni e principali caratteristiche

Il merito di aver creato il vasto impero del tè indiano va agli inglesi, che scoprirono il tè in India e lo coltivarono e consumarono in enormi quantità tra i primi anni del 1800 e l’indipendenza dell’India …

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Il cocco il frutto della prosperità nella cultura e in cucina

cocco il frutto della prosperità

Sebbene il mango sia il re dei frutti in India, il cocco viene celebrato come simbolo di prosperità, una benedizione della natura, un oggetto di buon auspicio, un oggetto di artigianato e un ingrediente …

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Mango frutto nazionale dell’India

mango frutto nazionale dell'India

Chiamato affettuosamente King of Fruits, parliamo del mango frutto nazionale dell’India. La sua fragranza dolce e il sapore delizioso ha conquistato il cuore di indiani e di molte altre persone in tutto il mondo. I manghi rimangono uno dei frutti tropicali …

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Il digestivo e rinfrescante indiano: saunf mishri e paan

digestivo e rinfrescante indiano

In India al termine del pasto soprattutto gli uomini amano concedersi un digestivo e rinfrescante indiano per bocca che può essere un Mukhwas, un Saunf e Mishri o un  elaborato Paan. Nessun pasto si …

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